Territorialità, tipicità e tradizione

La nostra filosofia è proprio quella di coniugare territorialità, tipicità e tradizione.

Privilegiamo i prodotti locali, tipici del territorio Madonita, e stagionali, in grado come pochi di rendere unici e genuini i nostri piatti. Offriamo ai nostri clienti una cucina rispettosa delle antiche tradizioni culinarie siciliane, che ripropone i sapori di un tempo, spesso sconosciuti o dimenticati, e talvolta attentamente rivisitati e reinterpetrati in chiave moderna.

La nostra sala

La nostra sala, luminosa e climatizzata, è arredata con stile sobrio e moderno e conta 180 posti a sedere.
L’ampia sala, idealie per festeggiare ogni ricorrenza speciale, è altrettanto idonea per l’organizzazione di meeting e convegni, disponendo anche un di maxi schermo, e per ospitare gruppi turistici numerosi (vedi convenzioni).
Il ristorante Divino dispone altresì di uno spazioso e panoramico terrazzo con una vista mozzafiato sul Borgo di Gangi, che soprattutto alla sera, illuminato, evoca la suggestiva immagine di un presepe. Nelle calde serate estive è anche possibile cenare all’aperto, o concedersi un po’ di relax gustando un piacevole aperitivo. Nelle piacevoli e miti domeniche primaverili, i vostri bimbi avranno la possibilità di trascorrere una giocosa e divertente giornata all’aperto, lontani dallo smog e dai pericoli del traffico. Il nostro ristorante dispone inoltre di un’immensa area parcheggio riservata esclusivamente alla clientela.

LA SALA

Materie prime selezionate e del terrorio

La preparazione dei nostri piatti è, se vogliamo, “agevolata”, dalla nostra posizione geografica, il Parco delle Madonie,  e da un’economia locale fortemente basata sull’agricoltura e l’allevamento.
Per i nostri piatti selezioniamo materie prime a KM0, semplici ma altrettanto uniche, dalle gustose e tenere carni provenienti dagli allevamenti locali, ai prelibati funghi porcini, basilischi e campagnoli, dai formaggi freschi e stagionati prodotti dalle antiche maestranze della pastorizia locale, su tutti la ricotta fresca e la provola delle Madonie, ai salumi, alle verdure di campo rigorosamente stagionali, dalla Manna, prodotto quasi esclusivamente nel territorio Castelbuono – Pollina, al fagiolo badda di Polizzi (presidio slow food), dall’olio d’oliva locale al pane e alla pasta fresca hand made, realizzati esclusivamente con farine di grano locale.

Le nostre pizze

Completa la nostra offerta gastronomica un ricco e variegato menù pizza. Le nostre pizze, realizzate esclusivamente con farine di grano locale molite a pietra, hanno la leggerezza e la digeribilità garantite da una lunga lievitazione (48 H) e sono cotte rigorosamente in forno a legna, utilizzando esclusivamente legna d’ulivo, che dona alla pizza stessa un aroma e una cottura inconfondibili.

SCOPRI LE NOSTRE PIZZE

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Potete prenotare il vostro tavolo tranquillamente da casa, il nostro staff risponderà tempestivamente alla vostra richiesta.







Testimonial

  • Consigliati dallo chef, abbiamo cenato a base di carne e bevuto dell'ottimo vino. L'armonia dell'ambiente e la gentilezza dello staff hanno reso davvero piacevole la serata. Il conto è stato un'altra gradita sorpresa, davvero contenuto rispetto l'abbondanza dei piatti e la qualità degli stessi. Da quel momento sono tornato altre 3 volte. Un ambiente familare dove cortesia e bontà dei piatti sono assicurati.

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  • Locale sobrio con pittoresca veduta su Gangi. Abbiamo avuto il piacere di essere stati condotti dallo chef Pietro in un percorso degustazione, dal salato al dolce, con menzione speciale per la quenelle di melanzane, il tortino di patate ai funghi porcini, il filetto ai funghi porcini e un dolce al cioccolato dal cuore caldo e fondente; belli da vedere ancora più buoni da assaporare. Ottima la carta dei vini. Sorprendente rapporto qualità prezzo.

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  • Gentilezza e cortesia alla base di tutto. Locale molto fine. La professionalità del personale si intreccia con la bravura dello chef. In una sola parola direi che è tutto DIVINO.

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